2，用微波炉转1-2次后可以尝一尝口感，不一定非要每次都转那么久，自己控制时间，后几次可能2-3分钟就行了。但是个人认为稍微枯一些的也很好吃！

3，牛肉出水的时候别扔了，那可是精华的纯牛肉汤！建议拿小碗接起来，炒菜煮汤的时候加一点，非常香！不能直接喝，因为配料给得很足，直接喝汤会非常重口味。一般1kg牛肉会出一小饭碗的水，我都拿来煮土豆泥了。

4，牛肉的选择上基本上瘦肉为主，没有特别要求里脊或腿肉之类的，带一点肥肉和筋子的也很有味道，但牙口不好的就不要挑战了。